西麻布 鮨 真

週年紀念..

今年找了米其林一星的壽司來慶祝..

原本是一星，訂位之前變成二星了！（難怪價錢有調漲）

店家中午只接待一輪客人，吧檯的位置只有 8 個，非常搶手..

另外還有個室的位置，那看不到師父在捏壽司..

路過高級住宅區的楓葉..

店家無提供免費的茶水，我點了冰的綠茶，沒有續杯的服務.. @@

歪妹點了熱的綠茶，服務生看到茶杯少了就會來補..

タイ

アジ

ブリ

墨イカ，歪妹很喜歡吃這種..

歪妹與墨イカ

マグロ

中トロ，師傅給我的這貫長得比較漂亮..

干貝，師傅要先把干貝橫切成兩片，再用手把他壓得扁扁的，有加一點柚子皮，吃起來有一點苦味又有香氣..

味增湯，加了豆苗和海菜還有撒上芝麻～

コハダ

浜エビ，蝦子吃起來非常甜！

山姆與浜エビ

ウニ，兩種海膽混合，非常的甜！

歪妹與ウニ

穴子，星鰻的口感非常綿密..

Tuna roll

たまご，玉子燒吃起來像蛋糕..

吃完店門口合照..

以上..

是今年的結婚週年..

感謝歪妹幫忙做餐點的文字記錄..

黑..

鮨さいとう 麻布台 - 歪妹慶生

今年找了米其林 3 星的壽司店來幫歪妹慶生..

三月底的時候歪妹就找了訂位的網站..

餐廳非常的熱門，兩個月前開放預訂，半夜就要搶位置！

順利的在 4/1 凌晨預約到兩個人..

鮨さいとう：2009年獲得米其林三星，並在之後的10年間持續保有該榮譽，直到主動歸還星級，因而聞名全球的「鮨さいとう」（Sushi Saito），於2024年3月在麻布台Hills Market內開設了第七家分店。齋藤孝司先生表示：「我們希望打造一間讓更多人都能享受到『鮨さいとう』美味的店舖」。

道奇隊來日本打開幕賽的時候，大谷翔平也是招待他的隊友去吃鮨さいとう。

門口..

安排了最邊邊的座位..

杯墊..

薑片是師傅一把一把捏出來的，會把多餘的水分擠掉，他們家的薑片味道偏鹹..

飲料我點的是冰茶，歪妹選普通的熱茶..

板前的客人分兩部份，由兩位師傅負責，六個客人一組..

客人都就位之後師傅開始備料..

海鱺..

三線雞魚..

小鳍..

鮪魚普通的部位，透過特別的醃漬方式讓吃起來的口感完全不同..

中腹..

大腹..

墨魚..

師傅現場剝蝦..

車海老..

竹莢魚..

師傅挖海膽..

軍艦海膽..

穴子..

師傅卷壽司..

鮪魚壽司卷..

味增湯..

蛋，最後的甜點，很精緻的布丁！

與壽星店內合照..

與壽星店外合照..

吃完壽司歪妹覺得沒有飽，另外再吃個檸檬巧克力可麗餅..

四點多再去看場電影..

用阿湯哥不可能的任務最後一集來結束這天的慶生活動..

以上..

黑..

銀座 UKAI 亭 - 慶生

今年生日在日本過..

歪妹幫忙找了鐵板燒餐廳： 銀座UKAI亭..

是當時安倍還擔任首相的時候，川普來訪時招待他去吃的地方..

是全球第一間摘星的鐵板燒餐廳..

也是日劇 DOCTOR X 醫師俱樂部密會聚餐的地方..

鮮花裝飾..

飲料選了薑汁汽水，看到菜單有辛口的可以選馬上就選了！喝起來有薑的味道！

魩仔魚蒸蛋..

鮑魚，還在世的時候..

鮮蝦沙拉..

鹽岩蒸鮑魚..

堆好鹽山之後再用銅蓋蓋好..

菜單的湯是洋蔥湯，不吃洋蔥的我，餐廳幫忙準備了雞湯..

烹調好的鮑魚，新鮮的鮑魚，內臟吃起來也沒有腥味..

嚴選牛排，香菇跟牛排一樣大，不是牛排跟香菇一樣大喔..

煎牛排ing..

蒜片現炒..

牛排成品..

配白飯用的和牛壽喜燒..

正餐吃完之後要移駕到甜點區繼續吃，餐廳還贈送玫瑰花..

祝賀壽星的盤子..

點了慼風蛋糕和布丁..

壽星和布丁..

餐廳一景..

當天晚上其實要整理照片..

但在 copy 照片的時候竟然遇上了記憶卡出問題..

照片沒有辦法拿出來..

後來使用了資料救援工具總算是把檔案給還原了..

雖然有一張照片毀損，但還好用影像處理工具是可以 cover 的..

以上..

是今年的慶生..

黑